新田辺 山ぶきで十割そば
せっかく伏見に来たら新田辺に寄って蕎麦を食べないと損だ。
以前から何度か来ていていつも満足しています。
人気店なので大きいテーブルでの相席は必至です。皆さん当然という
顔だし店員が上手く捌いていきます。
お昼のおまかせ1300円。これに蕎麦が付きます。
甘辛く煮付けられています。
かす汁は香りも味も強力です。一品ごとの出来に手抜きは無くこれは
和食をやった人の料理だな。
おまかせでの蕎麦はミニサイズになるのだがこれは大盛です。単品で
の普通サイズらしい。250円増し。蕎麦は大分遅れて到着したのだ
が、蕎麦切れで新たに打っていたらしい。遅くなっても打ち立て茹で
たてならまったく問題ありません。麺は極細で腕の確かさを感じます
。この日は岡山産の蕎麦粉らしいがうまい蕎麦を食べることが出来て
来たかいがありました。
最近のコメント