荒島岳と山賊2

海鮮アトムに模様替え工事中の徳兵衛で、またしても日替わりにぎり

です。

ギンダラらしいが珍しい。

寒い時期には美味しく感じます。

青森産の烏賊らしい。

熱々で湯気が立っています。

開店記念らしいが一日５０食では少ないでしょう。もちろん一度は行

くつもりです。

冬限定なのだが、雪が無いと野鳥が周囲の緑にまぎれて見にくいし、

春から秋は、餌が豊富にあるのでここまで来ないとのことです。今日

の観察者は２０人余り。半分ぐらいは女性だ。皆さん望遠レンズの付

いたカメラを構えています。観察用の窓際は人でいっぱいなので後ろ

の椅子に座ってしばらく待ちました。

今日の野鳥の種類は少なかったようです。生態を観察したいわけでは

なく、ただ雰囲気を楽しみに来ただけというヤワな人間なので３０分

ほどで退散します。他の方はこれからという意気込みを示しているの

にやる気がないねー。

勝山サンプラザ店です。

サラダにスープ、トーストに玉子付きという、岐阜、愛知並みの豪華

さだ。４５０円。

トーストはしっかり焼かれていてこれはこれで美味いです。

セルフなので欲を出して多く取りたいのだが器が小さくて思うように

取れないのは残念だ。ソースはいろいろ用意されています。

一杯毎のハンドドリップらしい。今日のは以前より薄く感じたのは気

のせいか。大野のコメダ珈琲店と比較してしまうのだが席は広くてゆ

ったりしています。客も少なめなので余計広く感じる。代金もコメダ

より安くて良いのだがコーヒーはもう少し濃くして欲しいです。

久しぶりに来てみると日替わりランチは無くなっていました。曜日に

よって内容が変わるのは楽しみでもあったのだが。

かつにトロリとした玉子を掛けたものが美味い。福井県民でも美味い。

かつは１５０グラムです。１4９０円。玉子の状況は上々。かつも厚

みがあり脂も甘い。美味いのだが出汁が多く御飯にしっかり味が付い

ている。ちょっと多過ぎるね。なか卯の親子丼ならこれで良いのだが

かつ丼は違うと思う。

キャベツはお替り自由。

追加のキャベツだがかつ丼にはこれで十分でした。ご馳走様。

一口頬ばれば、あふれる海鮮の旨みで幸せな気持ちになれること間違

いなし！とろけるような舌触りのうにとプチプチ食感のいくらをご堪

能くださいとあります。うにもいくらも大好きとあっては試さずには

いられない。

社店です。後から来たおじさんも、うにいくら丼を注文していたので

人気商品ということですね。

うーむ、丼内容は上記の画像から見ると大分貧相に思うが今はそれを

言うまい。問題はご飯の硬さで、うにもいくらも御飯に馴染まない。

丼だからおかずにして食べるのはおかしいでしょう。結局テーブルに

有った出汁醤油を掛けていただきました。これで良いのかしらね。

こちらは美味しかったです。量が２倍だともっとおいしい。

昨年末から県内餃子の王将６店舗でニラレバ炒めと餃子を食べてきた

わけだが、完了した今その結果を発表したいと思います。２年前にも

同様の調査を実施しているのだがその後の変化はあるのか、実に興味

深い。なおあくまでも個人の感想でありニラレバ炒めのみの評価です

。

第一位　餃子の王将幾久店

なんと前回は最下位だった幾久店が一位です。クーポン配布の日で開

店に間に合うよう並んで入店したのだが、見た目や味に全く文句はあ

りません。大勢の客で雑な調理になるかと危惧したのだが全く違いま

した。調理人が変わったのか。

第二位　餃子の王将若狭小浜店

前回も二位だったのだがレバがこれだけ多く入っていれば今回も二位

にしなければならない。炒め方や盛り方に難はあるものの、レバの多

さがすべてを許してしまいます。これが本当のレバ炒めと実感する人

は多いことでしょう。

第三位　餃子の王将福井学園前店

前回一位だが今回は可もなく不可もなくというか標準的なニラレバ炒

めに感じます。相変わらず汁は少なく上手く炒めてあります。

第四位　餃子の王将鯖江店

味は悪くないが炒めすぎで汁が多いです。そして少し冷めていました

。量が少ないように感じたのだが気のせいか。

第五位　餃子の王将敦賀店

前回より汁の量は減っていますが見た目が悪く雑な炒め方に感じてし

まいます。盛り付けにもっと気を配ればおいしそうに見えるのにね。

第六位　餃子の王将丸岡店

汁は多くてしっかり炒めてあるように見えるがニラの芯の部分が多く

て食感が悪く感じます。出来上がりを見てもニラは長めに切ってある

ようだ。餃子用の辣油を言わないと出さないなどサービスに難があり

ます。

新保店ですが２月４日に閉店し２月７日からは海鮮アトムに変更するそ

うです。系列店だから名前を変えるのは簡単だが商いはどうなんでしょ

うか。

いつもの日替わりランチ１３４０円。

今日もうまそうなのが並んでいます。玉子が無いのは高評価だ。

しめ鯖はおすすめしない。

にぎりの徳兵衛はいつも空いていて気楽に行けるので好きなのだが、

海鮮アトムになってもそうであって欲しいと勝手に思っています。

１２時前の入店だがこの後満席になり入り口付近には待ち人が多くい

ました。人気店ですね。

しっかり焼かれています。

いつものニラレバ炒めだが以前の記憶はレバが多かったというもの。

今回もそれは変わりなくレバが多いです。福井県内６店舗のうち最も

多いのは間違いありません。レバは大きめに切ってあるように見える

し、そのためか全体の量も多いようだ。しっかり炒めてあります。レ

バ好きの人にはぜひすすめたい店です。

小浜市の蕎麦屋一葉です。手打ちで１０割蕎麦らしい。主人が一人で

切り盛りしていてお茶と水のサービスはセルフです。１１時からの開

店に合わせて１０分過ぎぐらいに入店しました。店主が出てきて言う

には今日は１１時半開店とのこと。店内でお茶を飲み待ちます。

一杯は６００円で大盛は１２００円。量は倍になるとしても１０００

円に抑えた方がより売れると思うのだが。

おろしそばとやき鯖寿司を注文。鯖寿司は脂もあって美味いです。問

題は蕎麦で堅いのです。コシがあるというのとは全く別物で弾力があ

りません。蕎麦の旨味もほとんど感じられない。これはどうしたこと

か。こちらの店は３度目の訪問で２度はいずれも高評価で満足してい

る。それを期待して来たのに失望しました。思うにこちらは日、月、

火は休みなのだが土曜日の残った蕎麦をもったいないとばかり今日出

して来たのではないか。私も蕎麦を打つのだが打ち立ては３０秒ほど

の茹で時間で美味い蕎麦になる。日が経つにつれて麺が乾燥するので

茹で時間は３分、５分と長くなりコシもなくなる。当然旨味は湯に溶

け出して打ち立てとは似て非なるものになるわけだ。主人に状況を聞

いたわけでなく私の想像で言っているのだが水曜日は止めた方が良い

と断言します。

毎年１月８日は『大戸屋定食の日』らしい。記念メニューを数量限定

で販売するといいます。今回は身がギュっと詰まった海老フライ、北

海道産帆立のフライ、すけそう鱈のフライ、かぼちゃコロッケが味わ

えるスペシャル定食とな。

これがミックスフライ定食だ。如何にもフライ攻めであって戦い相手

に不足はありません。１月８日までの限定販売となります。

大振りの海老が見事。プリプリした食感で海老フライはこうでなくて

はね。かぼちゃコロッケは大戸屋ランチでお馴染みだがこれは普通で

す。

タルタルソースも付いてくるがこの固さではフライに着かない。毎回

思うのだがこれ食べにくいね。

レモンは驚きの１個を半分に切ったものです。これは絞ってみた後だ

が皮が堅くてうまく絞れない。当然薄い方が美味く絞れるはずでその

方が親切だね。ミックスフライ定食は１６９０円だがアプリクーポン

使用で１３００円です。それでも少し高めに感じました。