荒島岳と山賊2

８番らーめんを展開する株式会社ハチバンが新業態として蕎麦屋をや

っています。中華麺については自信があるであろうハチバンがどんな

蕎麦を出すのか実に興味深い。

野々市小学校の向かいにある野々市本町店です。現在店はこの一店舗

だけらしい。

ゆったりとしたスペースの店内には入り口近くにカウンター、奥にテ

ーブルの配置です。カウンターも空いていたが昼時は過ぎていたので

テーブルに座りました。

蕎麦や揚げ物、スイーツに銘酒とメニューは多いです。他の客は天ぷ

らを注文しているようだが、京鴨蕎麦を注文します。鴨の文字を見る

とたまらず注文してしまうのだ。

蕎麦は二八らしい。これで大盛だが量的には不満があります。

合鴨の肉は５切れ。直火で焼いたらしく香ばしさがあります。脂で焼

くより風味は強いね。ネギは焼いてあるのだが固いままです。柔らか

く煮込まれている方が好みだ。つい、きょうやの鴨せいろと比較して

しまうのだがこちらのはさらに精進が必要なようです。蕎麦湯は出ま

せん。１７８０円。